Cómo hacer Pollo horneado mediterraneo

 

pollo horneado mediterraneo

Disfruta de este festín colorido y lleno de sabor.

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El pollo horneado con hinojo es un suculento plato que puedes servir en la cena, ya que es ligero y con cero carbohidratos.

 

El pollo al horno con hinojo y pimientos es un plato colorido gracias a la mezcla de diferentes vegetales y pimientos que otorgan un sabor delicioso.

CAL./SERV.: 530  RENDIMIENTOS: 4 porciones TIEMPO TOTAL: 30 minutos

Ingredientes del pollo horneado con hinojo

1 cucharada semillas de hinojo

1 cucharada ralladura de naranja finamente rallada

3 pimientos (rojo, amarillo y naranja), cortados en tiras de 1 pulg. trozos

3 dientes de ajo, en rodajas finas

3 cucharadas aceite de oliva 

Sal kosher 

Pimienta

4 muslos de pollo pequeños (alrededor de 2 libras)

4 c. espinacas tiernas

50 gramos de queso feta, desmenuzado.

 

Preparación

Caliente el horno a 220°C. En una sartén pequeña, tuesta las semillas de hinojo y la ralladura de naranja hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 3 a 4 minutos. 

Llévalas a un molinillo de especias  o licuadora y pulsa para mezclar y moler. Luego déjalas a un lado. 

En una bandeja para hornear con borde grande, mezcla los pimientos y el ajo con 2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal y pimienta y colócalos en una capa uniforme.

Frota los muslos de pollo con la cucharada de aceite restante, luego con la mezcla de hinojo y naranja. 

Coloca entre las verduras en una bandeja para hornear y lleva al horno hasta que el pollo esté dorado y bien cocido y los pimientos estén tiernos, de 25 a 30 minutos.

Transfiere el pollo a los platos, esparce las espinacas sobre los pimientos que quedan en la bandeja y revuelve hasta que empiecen a marchitarse. Espolvorea con queso feta y disfruta de tu pollo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción): alrededor de 530 calorías, 40 g de grasa (11 g saturada), 32 g de proteína, 495 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 3 g de fibra

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