▷ Cómo hacer Tostadas De Frijoles Blancos y Col

 

tostadas de frijoles blancos y col



Tostadas De Frijoles Blancos y Col

¡Tostadas para la cena!

 

Los frijoles blancos cremosos y la col rizada con ajo son un delicioso adorno vegetariano para rebanadas de baguette tostadas y crujientes. Ralla huevos duros encima para obtener un refuerzo inesperado de proteína y sabor.

 

CAL./SERV.:275  RENDIMIENTOS:porciones TIEMPO TOTAL:horas 20 minutos

 

Ingredientes para tostadas de frijoles blancos y col

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla amarilla, en rodajas finas

2 dientes de ajo, en rodajas finas

1 Lata de 15 onzas de frijoles blancos, enjuagados

3 hojas de col rizada

Sal y pimienta kosher

4 rebanadas de baguette de 1/2 pulgada de grosor, tostadas

2 huevos duros, finamente rallados

4 cucharaditas  parmesano finamente rallado

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén bien tiernos, aproximadamente 6 minutos. 

Agrega frijoles y 1/3 taza de agua y caliente. Agrega la col rizada, sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que comience a marchitarse, 2 minutos. 

Cubre las rebanadas de baguette con la mezcla de frijoles, luego los huevos y el queso parmesano. ¡Walá!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción): Aproximadamente 275 calorías, 10,5 g de grasa (2 g saturada), 13 g de proteína, 360 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 10 g de fibra

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