Ensalada Niçoise De Salmón ¡Una delicia para tu almuerzo!

 

ensalada niçoise de salmón

Disfruta preparando esta rica ensalada niçoise de salmón para el almuerzo

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No te dejes engañar por el nombre elegante, nuestra ensalada niçoise de salmón es muy fácil de preparar una vez que hayas preparado los ingredientes, y es un excelente almuerzo que puedes preparar con anticipación y que puedes empacar sobre la marcha. 

Simplemente cocina el salmón con anticipación, hierve las papas más pequeñas y frescas que puedas encontrar y blanquea algunas judías o vainitas verdes. Mezcla todo con lechuga, huevos duros, aceitunas, aceite de oliva, sal y pimienta y sirves el rico almuerzo. ¿Ya te sientes elegante?

Ingredientes de la Ensalada Niçoise De Salmón

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada jugo de limón fresco

Sal y pimienta kosher

1 lechuga de hoja verde de cabeza pequeña, hojas separadas y rotas

200 gramos de papas nuevas hervidas

200 gramos de judías verdes blanqueadas

2 huevos grandes, medianos, partidos por la mitad

1/4 taza aceitunas kalamata sin hueso, partidas por la mitad

1,2 kilos de filetes de salmón cocido.

 

Preparación

En un frasco pequeño o tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.

Entre 4 recipientes de almacenamiento de alimentos o en 4 platos, divide la lechuga, las papas, las judías verdes, las aceitunas y las mitades de huevo. Cubre con salmón. Cuando esté listo para servir, rocía con vinagreta.

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