Cómo hacer carrillada en salsa ¡Nutritiva y saludable!

 

Carrillada en salsa

El día de hoy el  protagonista de nuestra rica receta será el cerdo. La carrillada en salsa  es un plato exquisito  que dará  buen sabor a tu paladar.


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La receta carrillada en salsa es un plato  tradicional que aún se mantiene presente en la cocina.

¿Conocías de qué parte del cerdo pertenece la carrillada?

La carrillada es la parte más grasa que tiene el cerdo a cada lado de la cara (mejilla) y pertenece a la casquería.

Esta deliciosa carne suele ser muy jugosa siempre y cuando tenga una  buena cocción.

En algunas cocinas sustituyen el cerdo por ternera para la elaboración de la receta carrillada en salsa,  resulta de igual de exquisita y saludable para el organismo, por su alto nivel de proteínas. 

Prepara la versión más nutritiva y jugosa que tiene el cerdo.

Aquí detallo de una manera fácil y sencilla cómo elaborar una receta de carrillada en salsa.

Disfruta la deliciosa carrillada en salsa porque es lo que vas a cocinar hoy y es sencillamente espectacular.

Ingredientes

4 carrilladas de cerdo.

6 dientes de ajo.

200gramos de cebollas.

100gramos de zanahoria.

400ml de vino tinto.

400ml de agua.

1 pizca de hierbas como (tomillo, romero, orégano).

150 gramos de harina.

150ml de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto.

Preparación

Toma las carrilleras condimenta con sal y pimienta.

Corta las verduras en trozos pequeños y  reserva.

Coloca el sartén a fuego medio, vierte el aceite de oliva, ajos y las carrilleras para sofreír hasta que queden selladas, luego retira del sartén las carrilleras.


En la olla o sartén
  en el que estás cocinando a fuego medio, ya sin las carrilleras, agrega toda la verdura previamente cortada.

Cuando esté cocinado antes que se dore, vierte el vino, espera tres minutos, cuando se haya evaporado el alcohol, coloca las carrilleras en el sartén. Añade una pizca de hierbas y un poquito de caldo de carne.

A fuego lento viertes la misma cantidad de agua que se había puesto de vino.

Tapa la olla y deja durante una hora y media o 2 horas.

Transcurrido el tiempo destapa la olla o sartén. Observa y prueba si esta tiernito en el punto.


Baña las carrilleras en salsa, sirve un exquisito plato saludable y beneficioso.

Es un plato súper sencillo. La carne resulta deliciosa y suave, puedes acompañar esta receta con puré de papas, papas fritas en Airfryer, patatas o con lo que desees probarlo. ¡Buen provecho!

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