Vitel toné receta ¡Fácil e indiscutiblemente deliciosa!

 

Receta Vitel toné


Has conocido algún inmigrante Europeo?

¡Seguro que sí! Pues muchos de ellos viajaron en barco y trajeron a América sus culturas, tradiciones y también sus artes culinarias, y una receta que te va a encantar, el Vitel toné.


Síguenos en Telegram

La receta Vitel toné, es una receta súper sencilla de hacer y es un plato italiano que nació en Piamonte (noroeste de Italia, cuya capital es Turin) y se le conoce como vitello tonnato en italiano.

Vitel tomé significa carne de ternera con atún, una combinación perfecta y saludable para deleitar tu paladar.

Este simbólico plato llegó a la Argentina gracias a los inmigrantes piamonteses, y  se presenta en la mesa en temporadas navideñas.

 ¡Se sirve frío!

Esta deliciosa receta es un plato que se sirve frío ya que ayuda a combatir el calor en épocas decembrinas en Argentina.

Sin embargo está receta se sirve como antesala para apertura de tu almuerzo.

¡La combinación perfecta!

Vitel tonné, presenta una combinación de alimentos principales: la carne y el pescado, en una sola receta.

Sin embargo hay agregados como las alcaparras que resaltan el gusto de la sal y las anchoas que resaltan el sabor del atún.

Combinaciones indiscutiblemente ricas para darle apertura a un rico almuerzo en casa.

¿Cómo se prepara el Vitel toné?, ¿Cuáles son sus ingredientes?

Pues aquí paso a paso de una manera sencilla y rápida para preparar.

Si no lo tenías pues ya lo tienes, y así puedes conservar esta tradición.

Vitel Toné.

Ingredientes:

-1 kilo de ternera.

- 2 zanahorias

-2 cebollas.

-1 rama de apio.

½ vaso de vinagre.

¼ de pimienta negra.

-2 hojas de laurel.

Para la salsa

-2 unidades de filetes de anchoas

-1 lata de atún 170 gramos.

-1 taza de 250 gramos de mayonesa.

-1 cucharadita de limón.

-5 cucharadas de crema de leche (100cc)

- 50 gramos de pepinillos en vinagre  50 gramos.

Porciones para 6 personas.

Preparación:

Para la carne (ternera)

Lava la carne para quitar la grasa, colócala en una olla junto con las zanahorias, cebollas picadas en rodajas, el apio entero, vinagre, pimienta negra y las hojas de laurel.

Coloca agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes y cocina a fuego moderado aproximadamente por 1 hora o ½.

Una vez cocinada la carne, apaga el fuego, retira la carne de la olla y colócale peso encima para que se escurra todo el líquido que absorbió y deja que enfríe.

Luego con la ayuda de un cuchillo corta de forma muy delgada la carne, es decir en rodajas finas unos 3mm y cúbrela con la salsa de Vitel toné.

Para la salsa



 -Lava y retira las espinas de las anchoas.

 -Con la ayuda de un tenedor desmenuza la carne (anchoa) y mezcla con el atún y mayonesa, junto a una cucharada de limón.

 -Licua o procesa todo, hasta lograr una salsa. Añade la crema de leche incorporas todo.

 -Vierte la salsa a la carne.

 -Para decorar puedes coloca los pepinillos picados o alcaparras al gusto.

 Cómo verás es una receta fácil de hacer, sencilla y rápida, y por ser un plato de Argentina, es costumbre servirlo acompañado con otras elaboraciones típicas.

Publicar un comentario

0 Comentarios

Buy Website Traffic